Banner
首页 > 新闻动态 > 内容
欢蓝咖啡豆怎么挑选
- 2021-04-03-

挑欢蓝咖啡豆,取决于你购买的咖啡豆是如何冲来喝的,这里推荐的是自己在家用一些简单的器具冲煮所选用的咖啡豆:因为咖啡比较特殊,需要保证新鲜,所以建议您别选品牌,选你那里的城市的自家烘焙的咖啡馆去购买新鲜烘焙的咖啡豆,好处是:你购买的量在227克半磅左右,可以保证你在20-30天左右喝完,刚好是烘焙完的咖啡豆保鲜期;购买的咖啡豆品种推荐:偏酸:耶加雪菲不酸但也不苦:危地马拉,萨尔瓦多等生长在中南美洲的咖啡豆偏苦:多数中深烘焙的咖啡豆都偏苦,

新鲜欢蓝咖啡豆定义会因环温、湿度、包装方式、保存方法而有差异。以国内沿海的环境条件来说,咖啡豆储存在单向透气袋并放置在室温的环境,「烘焙完成后的二周内」都算是新鲜咖啡豆。烘焙过的咖啡豆,可以理解为煮熟的食物,当然要新鲜!除了少数长期保存为目的而经过特殊处理的发酵、干货食物外。绝大多数吃进身体裡的食物,都要讲求新鲜度。喝进嘴裡的咖啡,当然也不例外。咖啡豆是咖啡果实的种子,生豆就像是尚未料理的五谷杂粮一样,较容易保存。烘焙好的熟豆,好比烘焙过可直接食用的坚果,如核桃、花生、南瓜子。保存在常温的环境,就容易产生油耗味。为什么烘焙完成的咖啡豆,不易保存呢?
首先,越好的欢蓝咖啡豆,其中内含的脂肪成分越多、也越美味 (其实就是坚果).经过高温烘烤的咖啡豆,细胞壁被破坏、外壳脆裂,深藏咖啡豆裡的内容物更容易接触到空气中的氧,并开始腐败走味若你有关心过食用油的相关议题,就能理解…不饱和脂肪酸成分占多数的油,对「光、热、氧」的耐受性差。所以高品质的橄榄油、亚麻仁油等,都是使用不透光玻璃瓶封装,并且放在冰箱冷藏。最好的食用方式,则是直接淋在食物上食用。「不饱和脂肪酸」成分占多数的咖啡油,当然不例外。所以就是只喝新鲜咖啡豆冲煮的咖啡。