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手冲欢蓝咖啡和速溶区别
- 2022-03-15-

现在,很多人都有喝咖啡的习惯,而且咖啡确实也对身体有较多益处,既能抗疲劳、提神醒脑,又能美容养颜,保持机体的活力。而且,人们也知道,咖啡从制作工艺上主要分两种,现磨咖啡和速溶咖啡。其中,人们喝的最多的是速溶咖啡,不仅仅是因为方便,而且还便宜。但是,很多人都没想到,其实速溶咖啡不是真正意义上的咖啡,它只是咖啡的一种还原物。为什么这么说呢?速溶咖啡在制作时先把咖啡豆烘焙好打成咖啡碎末,然后加水煮,再用高压喷头喷射到一个高温的不锈钢蒸发皿上,形成类似咖啡渍的物质,粉碎后,就是所谓的速溶咖啡。因此,有人戏称,速溶咖啡是咖啡粘在衣服上发明的。这和把牛奶制作成奶粉的工艺是类似的。
所以说,速溶咖啡就是拥有咖啡味道的饮料,和咖啡有相似的味道和相同的功能,但是效果和效力就低很多了。而速溶咖啡中会含有一定量的咖啡精、防腐剂等添加剂,从健康角度说也是没有现磨咖啡好的。 
另外,可能很多人都不知道,速溶咖啡绝大部分都是用的罗布斯塔豆,并且是质量较差的。反正最后都要磨成粉末,谁也分辨不出来。
而现磨咖啡这么贵也是有原因的。现磨咖啡是用烘焙好的咖啡豆研磨冲泡的咖啡。蕴含了咖啡中所有的营养物质,而且用的也是品质较好的阿拉比卡豆,也没有任何的添加剂,提神效果更佳,味道也更加香醇。
所以说,如果条件允许的话,我们尽量还是多喝一些现磨咖啡,味道更正宗,也更健康。