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带你了解下欢蓝速溶咖啡
- 2022-03-18-

很多咖啡爱好者坚持认为,速溶咖啡不是真正的咖啡,当然也有很多人有不同的意见。不管怎么想,世界上几乎50%的咖啡都被制成了速溶咖啡,那么速溶咖啡是如何制造的,是否对人体有益?下面随着中国经济网生活频道了解下速溶咖啡的相关知识吧。

速溶咖啡的历史

速溶咖啡有约200多年的历史,有记载最早的“速溶咖啡”于1771年在英国制造,被称为“咖啡化合物”。

美国版本的速溶咖啡诞生于1851年,在南北战争期间作为“糕点”用作士兵的口粮。

1937年雀巢科学家发明了一种新的速溶咖啡制作方法,1938年开始销售这种新型速溶咖啡。1986年雀巢推出了一种不含咖啡因的速溶咖啡。
什么是速溶咖啡

速溶咖啡又被称为可溶咖啡或咖啡粉,是一种以咖啡豆为原料的饮品,通过冷冻干燥或喷雾干燥方法蒸发水分获得的干燥粉末,然后在使用前再次水化。

速溶咖啡主要有两种制作方法:

喷雾干燥:咖啡提取物被喷到热空气中,然后将其快速干燥,变成细粉或小块。

冷冻干燥:咖啡提取物被冷冻,切成小块,然后在真空条件下低温干燥。

这两种方法都能保持咖啡的质量、香气和风味。

冲泡速溶咖啡时,只需在一杯热水中加入一茶匙咖啡粉末即可畅饮。可以通过在杯中添加或减少咖啡粉末轻松调节咖啡浓度。

大多数速溶咖啡都具有非常浓郁的咖啡味道,能被多数人所接受。