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一杯好咖啡可以给到我们什么
- 2021-04-15-

曾看到一段采访,“为什么我们需要一杯好咖啡?”每个人都给了不同的答案。
“一杯好咖啡,会给我力量;咖啡独有的香气陪伴着我,会感觉到安心;每当喝到一杯好咖啡的时候,感官就会被唤醒,精神状态也随之调整,自己又充满了干劲,状态好极了。”“从一开始因为提神需要喝一杯咖啡,到后来因为习惯喝一杯咖啡,到现在咖啡变成了生活的一部分,喝一杯咖啡和吃饭睡觉看书一样自然。”“大概是每一个奋斗的人们都需要有自己的一点小慰藉吧,而咖啡恰恰又兼顾了实用、情致和一点情感的寄托。”
一杯好咖啡存在的意义是被需要,咖啡满足着人们生理、心理、社交等诸多不同的需求。“咖啡”存在之初就是作为药品(益胃、可治疗头疼、提神、利尿)。14世纪以前咖啡都停留在药用这个阶段。它在阿拉伯半岛被伊斯兰教的苏菲信徒当作饮品,主要是为了在枯燥冗长的礼拜仪式中始终保持头脑清醒,以免冒犯神灵。咖啡的这个提神作用让苏菲教徒视为神的力量源泉,它的提神功能可以说贯穿历史的始末,及至现在,它也是许多人喝咖啡的根本原因。
14世纪以后,郑和下西洋时催化了咖啡由药品转变为娱乐饮料的进程,到了15-16世纪,伊斯兰教世界咖啡普及化的关键时期,恰逢伊斯兰教禁酒,咖啡这个能够助兴的饮料进入到阿拉伯人眼中,几乎很快就成了阿拉伯人的“可口可乐”
再到十九世纪后,全球化咖啡消费热潮开始出现,人们不再只是把咖啡当做提神饮品,低因咖啡问世,咖啡的健康价值开始被慢慢重视起来,另外黑咖啡中的咖啡因和绿原酸能够加速人体新陈代谢,加快运动时脂肪的消耗,加上它可以忽略不计的热量,马上就成为了人们减脂的必备单品。
一杯好的咖啡的作用不单是身体上的愉悦,心理学上说,美味的食物有改变心情或能量的特性,可以使情绪暂时恢复平衡状态。一杯好咖啡就是个中翘楚,它能让我们充满力量、干劲十足,燃起对生活的热情,能让忙碌的我们享受到生活中的一点乐趣。
法国人是最会享受生活的,在19世纪末的美好年代里,享乐主义让把一杯咖啡能带来的快乐体现到了极致,他们在咖啡馆中办宴会、做展览、举行婚礼、歌舞表演等,他们所能想到的创意玩乐都通过这小小的咖啡酝酿出来,在推杯换盏中,享受着美好人生。与此同时,当然我们迷恋喝咖啡,咖啡自带的那种国际化、民主自由、优雅和平的气质,让很多人找到了“认同感”。
16世纪中叶以后,咖啡取代酒作为社交开始登上大舞台,人们在咖啡馆消磨时间,参加各种活动,说书、听音乐、下棋、舞蹈等吸引着诗人、学者、教师等各种各样的人。无论是谁,什么身份背景其实都不重要,只要能买一杯咖啡,就能和咖啡馆里的所有人进行交流,因为大家都是咖啡客,都是为了一杯好咖啡共同赴约的人,咖啡变成了最低成本,却非常有效率的社交工具。
此外咖啡也是创作者们的灵感泉源。若是少了咖啡,我们恐怕欣赏不到巴赫的《咖啡清唱剧》、贝多芬的《命运交响曲》、巴尔扎克的《人间喜剧》,这些都是在咖啡因的作用下,福至心灵而产生的旷世之作。
当然很多人一开始可能是为了这三种需求中的某种开始喝咖啡,但时间长了,就算对咖啡已经没了需求也再放不下它,因为在日积月累之下,咖啡已经成为了生活的一部分,成为了日常的一种习惯。
很多国家的风俗,都与咖啡有关。在土耳其,相亲时喝一杯好咖啡是必须,他们通过咖啡来传达自己的情谊,当男方来女方家相亲时,女方需要亲自泡一杯咖啡来回应,若是咖啡很甜或加了糖,那么就代表女方同意男方的提亲,若是咖啡不甜或加了盐,那就代表女方不是很满意男方,算是委婉的拒绝。男方愿意接受女孩就会把咖啡喝光。
在法国,不喝咖啡就不算晚餐结束。而对于意大利人,咖啡文化已经渗透到了他们的骨髓中, 以至于每个人每天早上互相问候,照面第一句不是早上好,而是“Prendiamo un caffe”(来杯咖啡吗?)
人们为什么需要一杯好咖啡?
因为咖啡是这个世界上最复杂的饮料,每个人都能在咖啡中喝出人生百味,去邂逅、去创造,去得到小小的慰藉与满足,然后更清醒地开始新的生活。