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欧洲咖啡文化你了解多少
- 2021-04-15-

▲萨赫咖啡馆
法国不是咖啡的发源地,但精致的法国人却把咖啡文化推上了高峰。14世纪咖啡传入欧洲,但唯独法国发展出了数量、质量都可圈可点的商业性咖啡馆,以至于欧洲各国的贵族当时必须到巴黎才能喝到称心如意的咖啡。
▲法国街边的咖啡馆巴黎旅游局
在巴黎许多知名咖啡馆,桌子上都有一个铜制或皮质的小牌,刻着一个世纪前坐过的客人的名字:伏尔泰、孟德斯鸠、卢梭、巴尔扎克、雨果、毕加索等。这对于世界各地来来往往的游客是多加一笔的兴味,也是法国咖啡文化的典型写照。
▲纽约咖啡馆锦字
又比如瓦茨步行街上的热尔博咖啡馆,曾是茜茜公主的挚爱。洛可可式的热尔博,比起纽约咖啡馆的辉煌更显私密,水晶吊灯、层叠的绸缎帘、和不同主题色的房间以帷幔相隔,营造了一个旧时代的,有着咖啡香气和马卡龙甜蜜的浪漫梦境。
▲热尔博咖啡馆pandy潘潘三条子
对于咖啡爱好者来说,咖啡不仅仅是一种饮品,而是一种生活情趣,一种值得细细品味的文化。待到春暖花开时,相约欧洲咖啡厅,一杯咖啡,细谈故事
去年上海咖啡节的开幕,让不少咖啡爱好者享受了一把被咖啡浓郁香气萦绕的美好时光。从1853年英国药师在花园弄(今天的南京东路)提供的第一杯咖啡,到如今上海城中几千家的咖啡馆,这一“舶来品”从“考非”、“加非”、“高馡”等各个时代的译名中不断演变,又紧紧融入于一代代的市井生活,演变成极具地方特色的海派咖啡文化。
对于很多咖啡爱好者来说,在欧洲各具特色的咖啡店点一杯咖啡,度过惬意的时光,是欧洲旅行清单的重要一项。在等待打卡欧洲的日子里,除了在咖啡节喝个爽以外,了解下欧洲各地的咖啡文化也意义非凡。
▲奥地利
“如果我不在咖啡馆,就是在往咖啡馆的路上。”
奥地利诗人兼散文作家彼得‧艾顿博格先生的这句话,远比他的诗文作品更出圈。也正是靠着这句浓缩着奥地利咖啡文化的名句,彼得‧艾顿博格先生那蓄着两撇浓密胡子的塑像,仍稳坐在维也纳中央咖啡馆的座位上。
▲维也纳中央咖啡馆
街头巷尾的传统咖啡馆,不是世界连锁咖啡店的相似装潢,而是融合了咖啡店主人的特别品味和历史风格。古朴的木制桌椅搭配彰显店主品味的音乐,店里有人和朋友低声谈天,也有人在阅读或工作,大家各有节奏。在这里,就算店外有人排队,就算你已喝完咖啡,只要你还需要呆在咖啡馆,店员只会默默为你加上水,而不会有任何赶客的想法。