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那些你不知道的咖啡职业
- 2021-04-15-

关于咖啡的职业有哪些?关于咖啡的行业你了解多少,让我们共同来了解下。
1、咖啡农
咖啡农在整个咖啡链上可以算得上是非常辛苦的职业了,首先要把自己放到荒山野岭去照顾咖啡树,与世隔绝一样,风吹日晒,披星戴月,关注每一刻咖啡树的生长,拓展各种提升咖啡品质和口感的处理方式,同时学习对于咖啡的萃取和品鉴知识,因为他们是咖啡豆品质的第一责任人,另外还要自己把咖啡豆销售出去。
2、寻豆师
大部分的寻豆商都是卖生豆为主的,寻找自己需要的生豆,然后再寻找合适的买家。也许寻豆师听起来像是四处旅游的高大上职业,其实不然,出差是他们生活的常态,奔波于不同的国家和咖啡庄园,而且需要去品鉴各种品质的咖啡豆。
3、烘焙师
烘焙师就像魔术师,他们让绿色的咖啡生豆慢慢变成棕色,褐色,外观更加饱满圆润的咖啡熟豆。咖啡豆在他们手中本身的芳香会慢慢表现出来,他们对于咖啡风味起到关键性作用,他们会有自己的烘焙数据。
4、品控师
从字面上理解,品控师就是控制品质,包括控制原料、出品流程和出品品质。品控师一般拥有及扎实的咖啡基础,味觉极其灵敏,因而能很快速的捕捉到市场需求来调整咖啡原料与配方,该职位在精品咖啡为主的咖啡馆居多。
5、咖啡师
咖啡师可能是大家最熟悉的咖啡相关的行业,因为他们是与客户直接接触,把最后的那杯咖啡呈现给客户的人,咖啡师的技能并不局限于冲煮咖啡,也包括其他的一些技能,最主要的是有充分的服务意识,并且懂得与顾客沟通,而且他们可能还会兼任包括刷碗、洗杯子、打扫卫生等,所以咖啡师通常被认为是全能的。
6、咖啡店长
咖啡店长负责管理咖啡店的所有事宜,包括各种决策、经营策略、对于人员的管理、及市场新鲜点的捕捉。简单说,除了要具备咖啡的专业知识外,还要有一定的管理能力,协调各个员工、岗位的关系。
7、咖啡培训师
咖啡培训师了解咖啡相关的各种基础理论,并且熟知从传统到现代的各种咖啡冲煮方式,他们已经把自己的咖啡知识形成了知识框架。时间长一点的咖啡培训师基本都会有自己的咖啡培训机构,就像我们机构一样,会在集中的时间教会学生一些咖啡的相关基础理论,并对一些操作基础进行指导。会有系统的课程以及设备进行教学。
8、咖啡产品设计师
咖啡设计师是与消费者直接相关的,要设计跟咖啡相关的衍生产品,除了要有专业的咖啡知识还需要有较高的审美和设计能力,比如爆红的猫爪杯,一方面要洞悉市场,把握消费者心理,还有设计出与之对应的产品。
对于很多人来说咖啡已经成为生活必不可缺的一部分,一杯香浓的咖啡是工作生活不可缺少的伙伴。不管是咖啡爱好者还是咖啡从业者,如果你对咖啡感兴趣,喜欢感受咖啡文化,从一粒咖啡豆到一杯咖啡,这期间饱含了多少从业者的辛勤劳作,让我们致敬咖啡,致敬它背后的人们。